メニューメニュー閉じる

到了福冈之后…

首要任务先来品尝一碗因幡乌冬面吧

因幡乌冬面是正宗的博多乌冬面店,始终坚持采用天然食材制作汤头,传承了从创业之初守护至今的制法,有益身心健康。

发祥

  • 在战后不久的1951年,杉正男在因幡町(现 天神1丁目附近)的商店街开店为起点。

费时费力的自家制面条

  • 为了让煮好的面柔软又劲道,花费了不少工夫精心制作而成。
    重中之重便是脚踩揉面。脚踩的量过多也做不出好吃的面,所以这个尺度非常难把握。

有益身心健康的纯天然汤头

  • 精选天然材料,北海道罗臼产的天然昆布、长崎五岛·岛原产的小鱼干、大分日田·原次郎左卫门的酱油、兵库赤穗的盐等,从创业之初便一直坚持精选最优的食材原料。

    夏季清爽风味、冬季浓郁风味,通过调整和面比例、煮制时间来追求符合季节的口味。

博多乌冬面

  • 据说吃博多乌冬面时还要“品汤头”,所以汤头可以说是非常重要的。 如此美味的汤头配以柔软的面条是博多乌冬面的一大特点。
    此外,将乌冬面事先用水煮好备用,无论何时都可迅速享用也是博多商人的智慧。

    据说乌冬面起源于修行僧圣一国师远渡重洋从中国宋朝带回来的“水磨图(国宝)”打造出石磨后通过制粉技术制作出来的。
    当时,居住于博多的中国商人谢国明为圣一国师在现在的博多站前1丁目建造了“承天寺”。寺院内除了赞扬他的伟绩,还立下了代表乌冬面发祥地的碑。

店铺信息

  • 渡边通店

    地址 福冈市中央区渡边通2-3-1
    电话 092-711-0708
    营业时间 10:00~20:00
    固定休息日 除年初外无休
  • SOLARIA STAGE店

    地址 福冈市中央区天神2-11-3 SOLARIA STAGE专门店街 B2F
    电话 092-733-7085
    营业时间 9:00~21:30
    固定休息日 除年初外无休
  • 博多1番街店

    地址 福冈市博多区博多站中央街1-1 JR博多城 B1F 博多1番街内
    电话 092-481-2085
    营业时间 7:00〜23:00
    固定休息日 全年无休
  • 博多DEITOS店

    地址 福冈市博多区博多站中央街1-1 博多DEITOS B1F
    电话 092-441-7851
    营业时间 8:00〜23:00
    固定休息日 全年无休
  • 福冈机场店

    地址 福冈市博多区大字下臼井767-1 福冈机场国内线航站楼 2F
    电话 092-611-1011
    营业时间 8:00〜21:30
    固定休息日 全年无休

沿革

  • 1951
    9

    创始人 杉正男在天神1丁目(旧 因幡町)创立因幡乌冬面总店

  • 创立初代 1951年至1960年
  • 1961
    11

    在西铁名店街开设因幡乌冬面名店街店(现 SOLARIA STAGE店) 开设制造工厂

  • 第二代 1961年至1962年 1963年至1974年
  • 第三代 1963年(只持续了几个月)
  • 1963
    12

    在博多站1番街开设因幡乌冬面博多站店(现 博多1番街店)

  • 1974
    5

    在渡边通2丁目开设因幡乌冬面渡边通店

  • 1975
    3

    在博多站DEITOS开设因幡乌冬面博多DEITOS店

  • 第四代 1975年至1987年
  • 第五代 1988年至今
  • 2016
    3

    力之源集团继承因幡乌冬面事业

  • 2017
    1

    在福冈机场国内线旅客航站楼开设因幡乌冬面福冈机场店